ＩＨエコクッキング・・・たっぷりきのこの煮込みハンバーグ
こんにちは。ホームアートの山田ですｗ
日に日に寒くなっていきますね。今日は、事務所でお仕事ですｗｗｗ
事務所は、暖かいですｗｗ
寒くなってきたので・・・何か暖かい食べ物・・・！！
煮込みハンバーグをご紹介します！（あぁお腹すいてきたなぁｗ）
たっぷりきのこの煮込みハンバーグ
材料（４人分）◎合びきミンチ肉・・・400g ◎たまねぎ・・・半分 ◎卵・・・１個
◎塩・・・小さじ１／３ ◎コショー・・・小さじ１／２ ◎ナツメグ・・・小さじ１／２ ◎パン粉・・・30g
◎サラダ油・・・適量
《煮込みソース》◎玉ねぎ・・・１／２個 ◎しめじ・・・１パック ◎バター・・・１０g
《調味料》◎赤ワイン・・・５０ｃｃ ◎水・・・５０ｃｃ ◎コンソメ・・・小さじ１／２ ◎砂糖・・・小さじ1
◎トマトケチャップ・・・大さじ３ ◎ウスターソース・・・大さじ２ ◎デミグラスソース・・・1缶 ◎生クリーム・パセリ（みじん切り）・・・適量
作り方
①ハンバーグの玉ねぎは、みじん切りにする。耐熱皿に広げ塩を少々入れてラップをせずに電子レンジ5分間加熱をし
粗熱を取っておく。
②①・ハンバーグの材料をボールに合わせ、しっかりここねる。12等分して好みの形に整える。
③フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。両面しっかり焼き目をつけ、いったん取り出す。
④ソース用の玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り除き、ほぐしておく。
⑤フライパンにバターをとかし中火で玉ねぎを炒める、玉ねぎがしんなりすれば、しめじを加えてさらに炒める。
⑥調味料を加え沸騰すれば、ハンバーグを戻して蓋をして約5分煮込む。（途中何度か混ぜる）
仕上に生クリーム・パセリをかける。
エコポイント
ハンバーグの形を小さく作れば加熱時間を短縮できますｗ
蓋をして熱を有効に使うだけでもエコですよｗｗ